Bière et brasseries

Elle n’est ni allemande, ni belge : la meilleure bière du monde est espagnole, selon le World Beer Challenge 2026, qui a sacré la «Ambar Especial», produite par une brasserie à Saragosse.

Grand pays de consommation de bière, l’Équateur va baisser les taxes à hauteur de 20% pendant toute la durée de la Coupe du monde de football 2026. Cela concerne aussi le vin.

C’est au cœur d’un tombeau du IVe siècle avant notre ère, située à quelques kilomètres de la Grande Muraille de Chine, que des archéologues ont découvert plusieurs litres d’une bière vieille de 2300 ans. Les résultats de cette fouille, publiés dans le Journal of Archaeological Science: Reports, révèlent une nouvelle partie de la longue histoire brassicole de la Chine.

Baptisée «Mireille Mafieux», cette bière n’a pas du tout plu à Mireille Mathieu. La brasserie bretonne qui en est à l’origine, coutumière des jeux de mots, a été mise en demeure par la chanteuse.

Une étude récente parue dans la revue Journal of Agricultural and Food Chemistry révèle que la bière serait une source notable en vitamine B6. Cela vaut aussi pour les versions sans alcool.

Selon les Brasseurs de France, 22,1 millions d’hectolitres de bière ont été consommés en France en 2025, soit davantage que le vin. Un symbole fort, alors que les vignerons subissent une crise sans précédent.

Après une édition 2025 couronnée de succès, qui avait rassemblé un public aussi large que passionné, l’événement confirme son statut de rendez-vous incontournable des amateurs de bière artisanale. Nouveaux lieux, styles variés et créations inédites devraient ainsi rythmer cette 13e édition du Paris Beer Festival.

La Brasserie de l’Imprimerie, installée à Bannalec en Bretagne, s’est retrouvée malgré elle dans le collimateur des avocats de Yoko Ono pour avoir commercialisé une bière au nom trop proche de celui de John Lennon.

Le blocus du détroit d’Ormuz, conséquence directe du conflit armé en Iran, ne bouleverse pas seulement les marchés pétroliers, il menace désormais l’approvisionnement mondial en dioxyde de carbone industriel, avec des répercussions concrètes sur l’industrie de la bière au Royaume-Uni.

Le brasseur néerlandais Heineken a fait état jeudi d’une baisse de 0,8% de ses volumes de bières au premier trimestre, mais a maintenu ses prévisions annuelles malgré des inquiétudes sur «un commerce mondial plus complexe et plus instable».

Alors que son retour sur les courts est évoqué, la légende du tennis Serena Williams devient ambassadrice de Heineken 0.0.

Pour célébrer l’arrivée de la Birra Moretti en grande distribution en France, le pizzaïolo napolitain propose ce printemps une recette mettant à l’honneur la célèbre marque de bière italienne.

De tradition wallonne et dont les premières traces remontent au XIXe siècle, la saison incarne pourtant un style de bière très moderne : fraîche, faible en alcool, elle possède bien des atouts pour revenir sur le devant de la scène.

Après la tequila, l’acteur franco-américain de 64 ans présente sa bière sans alcool, baptisée Crazy Mountain.

Pour Pâques, une microbrasserie située dans la métropole de Lille organise ce samedi une chasse aux chocolats... et à la bière.

Quatre ans après le début de l’invasion russe, une brasserie a décidé de soutenir le peuple ukrainien à sa manière. Les fondateurs ont imaginé une bière dont une partie des bénéfices est reversée à l’association «Solidarité Ukraine».

Un virologue américain a développé une bière, dont les levures ont été génétiquement modifiées, qui garantirait l’immunisation contre un certain type de virus. Son expérience, testée sur lui-même, a été concluante, jure-t-il.

Mené par l’Ifop auprès de 1000 personnes, le sondage baptisé «Beer test» dévoile un classement des candidats à la mairie de Paris avec lesquels les électeurs locaux préféreraient boire un verre.

En octobre, le gouvernement a envoyé des inspecteurs en civil dans 436 établissements agréés du pays afin de vérifier s’ils remplissaient suffisamment les verres. Les résultats préliminaires ont montré que 32% des boissons servies ne respectaient pas les «quantités correctes».

À partir de ce jeudi, les supporters de rugby se presseront dans les bars pour assister aux matchs du Tournoi des Six Nations. Une opportunité pour les bars qui diffusent les matchs, à condition de bien s’organiser.

Selon des chiffres publiés ce mardi, le marché français de la bière s’est stabilisé en 2025 après deux années de baisse. On note malgré tout la fermeture de plus de 200 brasseries.

C’est une première dans le milieu brassicole artisanal. Fondée il y a dix ans à peine, une petite brasserie dans l’Ain dévoile la toute première bière artisanale 100% sans alcool.

La bière «Levrette» va pouvoir continuer à être vendue sous ce nom osé, malgré les attaques de l’association Addictions France, qui estimait que cela constituait un moyen illégal d’attirer les plus jeunes.

En Alsace, la question de l’avenir des grandes usines de bière se pose, face à l’arrêt parfois brutal de la production et le départ des grands groupes.

Si la bière s’est largement démocratisée ces dernières années, notamment grâce à l’élan artisanal des microbrasseries, certains réfractaires restent toujours difficiles à convaincre. Voici un petit guide pour les faire basculer.

Longtemps cantonnée à une image populaire, la bière opère une transformation spectaculaire : montée en gamme, scénographie immersive, rituels de dégustation… Les brasseries investissent désormais les pop-up, nouveaux temples éphémères où elles mettent en scène leur univers.

Le 13 novembre dernier, un brasseur écossais a ouvert une bouteille de bière historique datant des expéditions maritimes en arctique du XIXe siècle.

Le brasseur danois Carlsberg repousse les limites de l’innovation et présente la plus petite bière du monde, grande de seulement quelques millimètres. Une occasion pour sensibiliser le public à la consommation responsable.

C’est la façon la plus courante de servir la bière et c’est aussi la pire : selon les experts, cette pratique nuit autant à la dégustation qu’à la digestion.

Le malt et les houblons ne servent pas seulement à produire de la bière, car ils possèdent des propriétés bénéfiques pour la peau. D’où l’idée pas si farfelue des «bains de bière», dont le Royal Beer Spa, à Paris, s’est fait le spécialiste. Nous avons testé.

Une étude scientifique récente affirme que les personnes ayant consommé de la bière ont plus de chance de se faire piquer par les moustiques. Et encore davantage si... elles ont eu un rapport sexuel récemment.

En septembre 2025, la bière Michelob Ultra est devenue la bière la plus vendue aux États-Unis, dépassant la marque mexicaine Modelo et l’historique Budweiser américaine.

Une équipe de scientifiques issus d’universités Suisse et Néerlandaise ont récemment décelé le secret qui se cache derrière une mousse de bière de qualité. Ces derniers nous révèlent laquelle plébisciter pour ne jamais être déçu.

Les chiffres récemment parus sur l’année 2024 placent la France en tête de l’importation de bière en Europe.

Cela faisait 30 ans que les Allemands n’avaient jamais bu aussi peu de bière. Alors qu’elle s’ajoute à la crainte des droits de douane américains, cette crise de consommation s’explique notamment par «des raisons démographiques».

Selon l’entreprise américaine Constellation – qui détient les marques Corona et Modelo – les raids anti-immigration orchestrés par l’administration Trump seraient à l’origine de la baisse récente des ventes de bières dans le pays.

Quand le thermomètre dépasse les 35 °C, voici les types de bières à privilégier, avec leurs caractéristiques rafraîchissantes et désaltérantes.

Dans un contexte de déconsommation, le secteur fragile des bières artisanales connaît des difficultés après un essor fulgurant.

Leader mondial du malt depuis près de 50 ans, la France voit sa filière affaiblie sous le coup d’une consommation de bière en baisse, mais aussi de la concurrence étrangère.