La sobrasada: origen, historia, tradición y aplicaciones culinarias

Hace unos días me llamó mi buen amigo (y algo más) Jaume Nadal y me dijo “Apunta, dia 30 de gener, matances a Costitx” En mi último fin de semana en Menorca, paseando por Fornells, me encontré a los inefables Asun y Guillem, dos mallorquines con casita de campo en

La epidemia de la soledad: cuando vivir sin compañía también enferma y mata

La soledad no deseada se ha convertido en uno de los grandes problemas de salud pública del siglo XXI. Afecta a jóvenes y mayores, deteriora la salud física y mental, aumenta el riesgo de depresión y suicidio y plantea un desafío que nuestra sociedad no puede seguir ignorando. Vivimos en

Libre mercado, sí. Pero no solo para los pequeños.

PIMECO defiende la libertad de emprender, un calendario comercial común y unas reglas que permitan competir también a quienes no tienen el poder de las grandes corporaciones. La patronal del pequeño comercio cree en el libre mercado. Creemos en la iniciativa privada, en el esfuerzo, en la libertad de emprender

Hasta dónde puedes llegar cuando empiezas a creer en ti

Hay decisiones que empezamos a descartar mucho antes de intentarlas. Una idea que no compartimos, una oportunidad a la que no nos presentamos, una conversación que aplazamos porque tememos su respuesta. Desde fuera puede parecer que nada ha sucedido. Por dentro, hemos vuelto a decirnos que quizá no somos capaces.

Choque de trenes

El paso adoptado esta semana por el Tribunal Supremo cierra de forma definitiva nueve años de pulso entre la justicia y los secesionistas catalanes, condenados por sedición en concurso medio con malversación de fondos públicos, tras el referéndum independentista del 1 de octubre de 2017. Los magistrados consideraron que la

Sumisión

Los disturbios en Francia recuerdan a la distopía planteada por Michel Houellebecq en su novela 'Sumisión'. Una reflexión sobre la violencia urbana, la inmigración y los desafíos de integración social en Europa, con especial atención a España y Baleares.

Papel y boli

Anunció ayer Marga Prohens que su Govern va a extender las severas limitaciones que ya experimentan los alumnos de Balears en el uso de medios digitales en el aula. Hay que volver al papel y al boli, dijo. Se trata de una tendencia que nos llega importada de sistemas educativos

Teléfonos de baja tecnología

En mis años mozos, allá por la oscuridad de los tiempos, la modernidad sólo alcanzaba a asomar la cabeza. Mis abuelos (mis abuelas, porqué a mis dos abuelos les mataron, respectivamente, la guerra y una angina de pecho) eran en blanco y negro; como las fotografías. Y, claro, los teléfonos

Tracte fet

La inteligencia artificial puede agilizar tareas, pero no sustituir los vínculos personales; el texto sostiene que la presencia y la calidez son esenciales para la confianza empresarial.

Es desconcertante

Cuando uno ha dedicado ampliamente la mitad de su vida al ejercicio de la abogacía y por ende al mundo del derecho piensa que ya lo ha visto todo o casi todo pero resulta que la realidad siempre supera a la ficción y no deja de asombrarme los últimos acontecimientos.

La IA ha roto el monopolio del conocimiento

Durante décadas, una parte de la autoridad del médico se apoyó en el acceso a un conocimiento reservado a quienes dedicaban años a adquirirlo. Hoy, ese saber resulta cada vez más accesible mediante herramientas capaces de ordenar información y proponer respuestas en segundos. Aunque sus resultados requieren verificación, su presencia

Manual de negligencia

El artículo critica la gestión de Sánchez, a quien acusa de eludir responsabilidades y buscar culpables ante las crisis; también cuestiona el respaldo electoral a su Gobierno.